El próximo sábado 23 de agosto, Ipiales será la sede de la cuarta edición del Salón del Queso, un evento que busca fortalecer la cadena láctea en la región. La jornada tendrá lugar en la Institución Educativa Tomás Arturo Sánchez, donde se reunirán productores, comercializadores y consumidores para mostrar lo mejor del queso regional, destacando la calidad y la innovación en su producción.
Durante la feria, se llevará a cabo el Segundo Concurso Departamental del Queso, en el que expertos evaluarán aspectos clave como textura, sabor, aroma, presentación y procesos de elaboración. Este certamen tiene como objetivo reconocer a los mejores productores del año y elevar los estándares de calidad del sector lácteo regional.
El evento es parte de la feria ‘Ipiales Productivo’ y está organizado por la Superintendencia de Sociedades, la Cámara de Comercio de Ipiales y el Clúster Lácteo de Nariño. Estas entidades trabajan de la mano para potenciar la competitividad y abrir nuevas oportunidades comerciales para los productores locales.
Entre las protagonistas estará Claudia Castro, productora de Quesos Sinai, quien representa el espíritu de innovación y emprendimiento que promueve este encuentro para impulsar la industria quesera local. Además, el Salón del Queso será una vitrina para marcas emergentes y consolidadas, facilitando el establecimiento de contactos comerciales y fortaleciendo su posicionamiento en el mercado nacional.