El trabajo conjunto entre la Cámara de Comercio, productores y empresas del sector ha permitido consolidar una cadena lechera más sólida.
El clúster lácteo de Nariño se ha consolidado como una de las principales estrategias para impulsar el crecimiento de la industria lechera del departamento, gracias al trabajo articulado entre productores, empresas transformadoras y la Cámara de Comercio de Ipiales. La iniciativa ha permitido fortalecer la competitividad del sector y ampliar las oportunidades comerciales para las empresas de la región.
Durante los últimos seis años, este modelo de cooperación ha promovido la integración de los diferentes actores de la cadena productiva, facilitando procesos de innovación, capacitación y fortalecimiento empresarial que hoy se reflejan en una mayor capacidad de producción y transformación de derivados lácteos.
Impulso
Iván Flórez, representante de la Cámara de Comercio de Ipiales, explicó que el clúster ha permitido consolidar una cadena productiva más eficiente y competitiva, favoreciendo el posicionamiento de los productos elaborados en Nariño tanto dentro como fuera del departamento.
El dirigente destacó que la estrategia ha abierto nuevas oportunidades para que las empresas regionales amplíen sus canales de comercialización y accedan a mercados más exigentes, fortaleciendo la economía local y generando nuevas posibilidades de crecimiento para el sector.
Actualmente, empresas como Colácteos, Andinalac, Lácteos Santa María y Siani hacen parte del grupo de industrias que han fortalecido su presencia comercial gracias a la diversificación de sus productos y al mejoramiento de sus procesos de producción.
Además de abastecer el mercado regional, varias empresas nariñenses también elaboran productos para reconocidas marcas de ciudades como Cali y de departamentos como Valle del Cauca y Cundinamarca, demostrando la capacidad industrial alcanzada por el sector.
Innovación
Uno de los principales avances impulsados por el clúster ha sido la innovación en el desarrollo de nuevos productos que responden a las tendencias de consumo y a las exigencias del mercado.
Entre las novedades se encuentran quesos con sabores especiales, variedades picantes, quesos con frutas, bebidas lácteas, arequipes y otros derivados que han permitido agregar valor a la producción regional y diferenciar la oferta de las empresas nariñenses.
Iván Flórez aseguró que hoy Nariño es reconocido por la calidad de sus productos lácteos y por el potencial de su cuenca lechera, factores que fortalecen la identidad productiva del departamento y benefician a cientos de familias vinculadas a esta actividad.
Finalmente, señaló que el reto para los próximos años será continuar fortaleciendo la competitividad del sector, impulsar nuevos procesos de innovación y ampliar los canales de comercialización para que los productos lácteos de Nariño sigan ganando reconocimiento y participación en los mercados nacionales.
Iván Flórez, Cámara de Comercio