El encuentro también buscará dinamizar la economía local y fortalecer el turismo.
La feria también servirá como antesala de la Feria Internacional de Cafés Especiales que se desarrollará en agosto en Chaparral, escenario que buscará posicionar al Tolima ante compradores nacionales e internacionales, así como expertos de la industria cafetera. Durante dos días, InnovaCafé ofrecerá espacios académicos, comerciales y experienciales dirigidos a exaltar la calidad y el potencial de los cafés especiales producidos en el departamento, especialmente en municipios del sur del Tolima reconocidos por sus microlotes y procesos diferenciados.
Dentro de la programación se destacan concursos de barismo, catación y métodos filtrados, además de exhibiciones de microlotes y actividades relacionadas con toda la cadena productiva del café. El objetivo será fortalecer el conocimiento técnico de los participantes, abrir nuevas oportunidades de comercialización y promover el relevo generacional dentro de la caficultura tolimense, una actividad que sigue siendo fundamental para la economía regional.
Fernando Borja, secretario de Desarrollo Agropecuario del Tolima, resaltó la importancia de este evento para continuar posicionando al departamento como referente nacional en cafés especiales. “InnovaCafé será un escenario para mostrarle al país el enorme potencial cafetero que tiene el Tolima. Esta feria regional representa el inicio de lo que viviremos en agosto en Chaparral con la Feria Internacional de Cafés Especiales”, aseguró el funcionario.